Logo
  •  Call 0606 19 777 For Reservations

FOLLOW US ON

Istoria noastră: The Grand Opening (Partea 4)

După mai mult de un an de lucru, de luptă și pregătire în cele din urmă ne-am deschis !! Evenimentul a fost un simbol al luptei noastre pentru a deschide această afacere .

Marea deschidere a Smokehouse a fost o zi foarte importantă pentru noi, pentru că tot la ce am muncit atât de mult era  gata să vină la viață. Noi am fost capabili să vedem viziunea noastră în practică,cu prietenii noștri și alte persoane din comunitate, pentru a drumul pe care urma să mergem.

The Grand Opening Pouring of Beers!
Marea deschidere Turnare de bere!

Am fost foarte recunoscători pentru toată lumea care a venit la eveniment, mai ales cei care ne-au ajutat in diferite moduri de-a lungul primelor faze / deschidere Smokehouse. Am avut mulți oameni care și-au oferit voluntar timpul lor pentru a ne ajuta , în special cu construirea restaurant.

Tostul la marea deschidere cu H.E. Ambasadorul Dl James Pettit

Noi am fondat Smokehouse cu o inteție: să arătăm oamenilor că este posibil sa începi un business, chiar unu complicat ca un restaurant, fără să dai mită. Și apoi să-l conduci în timp ce plătești toate taxele necesare totodata cu bere, mâncare și deservire de înnaltă calitate!

Bucurându-se de berea artizanală Moldovenescă împreună cu prietenii!

În timp ce ne pregătim să sărbătorim sfârșitul acestui an și începerea unui nou an , ne bucurăm să vedem cât de mult a crescut Smokehouse.Acum smokehouse se poate mândri de așa evenimente săptămânale ca Trivia night, English Over Beers, Game night, American Football, Wings night și Sunday Brunch.

Vom continua să lucreze din greu pentru a aduce lucruri noi, fie că este vorba de bere, bucate sau de evenimente pentru oaspeții noștri! Comunitatea care sa dezvoltat în jurul Smokehouse este minunată, ne place si ne mentine incurajati sa continuăm!

Noroc! Un an nou fericit!

Echipa Smokehouse

Istoria noastră , Birocrația (Partea 3)

Deschiderea unui restaurant în Moldova nu este o sarcină ușoară .. mai ales atunci când o faci fără a plăti mită.

Am petrecut un an întreg de lucru pentru a deschide afumătoare, petrecându-ne acest timp lucrând la probleme legate de viză, găsirea unei locații, descurcând procesul de deschidere a unui restaurant, cerințele și crearea unui plan de a face aceste lucruri. În întregime,procesul a durat aproximativ un an de la momentul când am început procesul până când am fost gata să ne deschidem.Multe a fost învățate de-a pe parcursul drumului spre deschidere, numeroasele lupte cu birocratia, cantitate foarte mare de documente, autorizații, ramura de relații cu furnizorii, construirea restaurantului, setarea bucătărie, angajarea lucrătorilor și pregătirea meniului. Ca să nu mai vorbim de mii și mii de stampile.
A fost o perioadă foarte incarcat … de multe ori nu într-un mod bun. În acest proces ne-am dedicat să urmăm standardele de afaceri curate stabilite de Transparency International:

  1. Vom desfășura activitatea noastră în mod corect, onest și deschis.
  2. Noi nu vom da mită, și nici nu va vom trece cu vederea oferire mitei în din partea noastră, pentru a obține avantaje în afaceri.
  3. Noi nu vom accepta mită, și nici nu suntem de acord să le fie acceptată în numele nostru, în scopul de a influența afacerea.
  4. Vom evita de face afaceri cu alte persoane care nu acceptă valorile noastre și care ar putea dăuna reputației noastre.
  5. Vom stabili procesele noastre pentru a evita mita directă sau indirectă, precum și păstrarea și promovarea valorilor noastre.
  6. Ne vom asigura că toată lumea în afacerea noastră și partenerii noștri de afaceri știu principiile noastre.

 

Vom păstra aceste principii chiar si atunci cand acestea devin dificil.

Puteți afla mai multe despre acest lucru pe vizitând această pagină

Noi am creat, de asemenea, un blog care urmărește experiențele noastre de deschidere a unei afaceri în Moldova și toate provocările, nebunia și corupția cu care ne-am confruntat de-a lungul drumului. Verificați-l la  Opensource Entrepreneurship.

Există o mulțime de oportunități în Moldova, dar, din păcate, există o barieră ridicată la intrarea pe piața moldovenească. Dacă sunteți în căutarea pentru o provocare și o experiență complet nouă, apoi începe o afacere în Moldova :).

Noroc!

Istoria noastră :De ce Smokehouse și BBQ ? (Partea 2)

Aducerea BBQ-lui american în Moldova.

Suntem întrebați de multe ori de ce am hotărât  să deschidem un restaurant ? Dacă cineva din fondatori are vre-o exeperiență in acest domeniu? Răsăunsul este că nimeni dintre fondatori nu a lucrat în acest domeniu înfară de Matt care a lucrat la TacoBell timp de 2 săptămâni(lungi), pe când Vlad și David  nu au nici o experiență în acest domeniu.

Idea originală a fost să începem un business aici pentru a profita de oportunitățile pe care le vedeam peste tot în jurul nostru. BBQ -ul în sine a fost o evolutie a unor  serii de conversații despre abilități, pasiuni și ceea ce am crezut ca este potrivit pentru Moldova.BBQ american este un lucru  unde mulți moldoveni se bucură de un mâncarea tradițional americană, care nu este prea picant sau prea de  nișă pentru ei. Și cui nu-i place berea ?! Moldova încă nu avea un bar de bere artizanală  însă avea cîți-va producători de bere artizanală bună.Noi am simțit necesitatea de a sublinia că atunci când aduni oamenii împreuna servind o bere și BBQ comunitatea este unul dintre rezultate.De aici provine și numele.

De ce numele Smokehouse?

Practic denumirea este semnificativă pe atât pe cât este și simplă.”Smokehouse” din engleză este un loc unde se afumă carnea. Multe restaurante BBQ se numesc “Billy’s Smokehouse” etc acesta fiind un nume des intrebunțat în denumirea restaurantelor BBQ în SUA cât și în restul lumii. Așa că dupa mai multe dezbateri am aflat că nu exitstă un alt Smokehouse în țarile vecine..deci am decis de a crea primul restaurant numit Smokehouse din vecinătate.  

Este BBQ-ul gătit la Smokehouse diferit de ceea ce este sevit în SUA?

BBQ-il nostru este o combinație dintre recetele originale și produsele proaspete locale. Singurul lucru pe care  în mod clasic e utilizat în BBQ-ul american , dar care nu a fost găsit în Moldova este de melasă de zahăr din trestie.In mod traditional acest lucru s-ar fi folosit la gătirea cărnii și ca bază pentru sos și fasole coapte. Soluția fiind inlocuirea cu mierea locală care produce aceaș dulceață și oferă un gust nou, mai localizat. 

Aducerea BBQ-ul american în Moldova a avut provocările sale, dar suntem foarte fericiți că putem împărtăși o parte din cultura americană cu Moldova!

Noroc!

Echipa Smokehouse.